Apertura straordinaria di lunedì della pizzeria per la serata con il grande maestro pizzaiolo Enzo Coccia de La Notizia

Lunedì 6 maggio alle il maestro napoletano Enzo Coccia sarà l’ospite d’onore della pizzeria di Largo Annigoni cucinando a 4 mani con il “padrone di casa “ Michele Leo. Una serata all’insegna della napoletanità, della qualità e della convivialità: tradizione e innovazione si sposano!

I due maestri pizzaioli proporranno un menù molto stuzzicante: si parte con Enzo e la sua Montanara con straccetti di Mozzarella di Bufala e tartufo Savini; continuerà Michele con una pizza con Mozzarella di Bufala, asparagi, pomodorini del piennolo, parmigiano e olio extravergine d’oliva toscano e proseguirà con la “Nuova Capricciosa” con carciofi e funghi freschi, fior di latte, pomodoro San Marzano, olive taggiasche e prosciutto cotto San Daniele Dok dall’Ava. A finire Enzo Coccia proporrà la pizza con Scarola Riccia a crudo, pomodorini semisecchi confit, provola di bufala, guanciale all'aglianico e scaglie di tartufo Savini. La serata si chiuderà con una degustazione di babà davvero golosa.

Michele Leo ci dice “Sono felice di lavorare con Enzo Coccia perchè è un maestro indiscusso, ho già lavorato con lui al Gambero Rosso a Napoli e in quella occasione è nata con lui una bella sintonia, potendo notare la grande umiltà che ha nel lavorare e la voglia di trasmette quella che è la sua Passione P Maisucola per la pizza napoletana”

Questo evento degustazione – ci dice Enzo Coccia – è la sintesi di due colleghi e amici che hanno come unico obiettivo la valorizzazione dei patrimoni gastronomici italiani riproponendoli in chiave contemporanea attraverso l’Arte del Pizzaiuolo Napoletano, patrimonio dell’Unesco.

Enzo Coccia, è uno dei più importanti pizzaioli italiani, conosciuto a livello mondiale, potremmo definirlo uno dei “padri fondatori” della nuova pizza napoletana. Primo ad essere citato nella Guida Michelin e costantemente al top in tutte le guide di riferimenti in Italia e nel mondo.

Cresciuto dal padre pizzaiolo, apre la sua pizzeria La Notizia 53 in via Caravaggio a Napoli nel 1994 utilizzando solo i migliori ingredienti campani trasformando il prodotto popolare in autentica eccellenza gastronomica. Nel 2010 apre poi la sua seconda pizzeria La Notizia 94, sempre a via Caravaggio al civico 94. Difensore accanito della qualità e tra i redattori del disciplinare STG, fonda e dirige Pizza Consulting, una società di consulenza e formazione per insegnare la difficile arte che l’ha reso famoso nel mondo e difenderla da false e cattive imitazioni.

Insomma Enzo Coccia oggi e sempre è un grande riferimento per chi come noi ama la Pizza napoletana e vuole trametterne il suo valore e la sua qualità!

Info generali: Costo 35 euro a persona vini inclusi

Posti limitati e solo su prenotazione

Inizio della cena ore 20, si raccomanda la puntualità

Per Prenotazioni chiamare lo 055.245829 oppure scrivere a eventi@santarpia.biz