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Menu invernale

É partito dal 15 gennaio il menù invernale che andrà avanti fino alla fine di marzo. Un menù che segue la stagionalità delle materie prime, per avere sempre ingredienti freschi e sostenibili.

La pizza della tradizione napoletana, con impasto leggerissimo, frutto di farine di alta qualità italiane senza additivi ad alta idratazione e lenta lievitazione. Il tutto cotto nel forno rigorosamente a legna.

Ecco alcune delle pizze di Michele da gustare :

La Scarola, Fior di Latte Il Casolare, Scarola, Olive taggiasche, Filetti di Acciughe Delfino Cetara, Cipolla Marinata al Latte, Fonduta di Gorgonzola, Olio Evo

La Cosacca, Pomodoro biologico, Pomodorino del Vesuvio, Pecorino Grattugiato, Parmigiano Grattugiato, Basilico

La Mastunicola, Strutto,  Pecorino di Grotta, Pancetta, Basilico, Olio Evo

La Pesto al Limone, Fiordilatte e Ricotta di Bufala de il Casolare, Pesto di Limone e Prezzemolo, Filetti di Acciughe Delfino Cetara, Bottarga di Muggine, Olio Evo

La Grigia ai Carciofi, Fiordilatte Il Casolare, Carciofi, Guanciale, Pecorino di Grotta, Olio Evo

Prima e dopo la pizza proposte rigorosamente made in Italy dei migliori produttori artigiani, da Nord a Sud Italia.

Su prenotazione pizza e dolci senza glutine e/o senza lattosio.